logo
  • Inici
  • Menú
  • Carta
  • Blog
  • Contacte
  • Botiga Atlàntida
  • Atlàntida Vilassar
  • Català
    • Español
logo
  • Inici
  • Menú
  • Carta
  • Blog
  • Contacte
  • Botiga Atlàntida
  • Atlàntida Vilassar
  • Català
    • Español
Notícies

Plats nous aquesta primavera!

20 Març
Per atl_admin

Al restaurant  l’Atlàntida estem en continua evolució, cada temporada busquem els ingredients de proximitat que ens ofereix la comarca del Maresme, tant productes del seu mar com de l’horta.

Estem veient un augment notable en la quantitat de persones que busquen productes regionals i de temporada disponibles únicament a través de productors locals o establiments especialitzats. Ens estem allunyant de les compres en grans supermercats generalistes i buscant ingredients únics i nous. Aquests productes són populars perquè són relativament desconeguts per les generacions més joves, que se sorprenen de manera que la natura ens arriba a oferir. Fins i tot els comensals de més edat que de vegades reconeixen aquests ingredients no solen haver-los vist sobre un plat des de fa molts anys. Serà una tendència de menjar nostàlgica que adquirirà importància en 2019.

Aquesta temporada us volem presentar plats de sempre i plats que comencen a despuntar amb ingredients nous que entren amb força com la quinoa, les algues, els cigrons o el sucre sense refinar. També trobem innovació a l’hora de cuinar i preparar aquests plats: els  peixos i ous a baixa temperatura, coccions “al dente” i també es valorarà l’ús del foc i del fum en els plats amb un bon equilibri entre la proteïna i el vegetals. A la nostra carta podeu trobar tapes i plats de sempre, com les croquetes casolanes de l’Atlàntida i altres novetats com poden ser el Magret d’ànec amb reducció de Marsala i encenalls de foie servit amb focaccia, l’ Hummus de cigrons o de remolatxa amb ou a baixa temperatura o la Quinoa amb verdures i ou a baixa temperatura. Els de sempre tampoc hi faltaran, els peixos i el marisc, com el Popurri de musclos i cloïsses a la marinera, les carns amb plats com  el Secret ibèric amb sobrassada i pera confitada i també la pasta i els arrossos. A més a més, l’Atlàntida també és un restaurant conegut per  les  seves pizzes al forn de llenya on cal destacar algunes especialitats com la pizza de gambes i pop o la pizza  de massa negre feta amb farina da carbó vegetal que li dóna un toc i sabor molt especial.

Insert gallery caption

Anterior Els canelons de Sant Esteve
Següent Una tardor daurada

Comentari

Sigues el primer a deixar el comentari.

Deixa un comentari Cancel·la les respostes

Articles Relacionats

Un estiu ben fresquet!

29 Juliol

La primavera està al caure…

5 Març

Comença l’any….2020

8 Gener

Una tardor daurada

8 Octubre
Privacitat
    • Política de privacitat
    • Avis legal
    • Política de cookies
Contacte
C. Estrasburg 5 - Centre Comercial Mataró Parc - 08304 Mataró
938 09 79 52
atlantida2@atlantida2.com
Aquest lloc web utilitza cookies, tant pròpies com de tercers, per a recopilar informació estadística sobre la seva navegació i mostrar-li publicitat relacionada amb les seves preferències, generada a partir de les seves pautes de navegació. Si continua navegant, considerem que accepta el seu ús. Més informacióAquí. Acceptar
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Sempre activat

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Non-necessary

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.

SAVE & ACCEPT